不会的。糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗(InsulinResistance,IR)等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征,临床上以高血糖为主要特点。
所以单纯吃山楂不会导致糖尿病的。请放心。如果您感觉有什么异常可以到医院化验一下血糖。有了疾病及早治疗。