超市卖的熟虾一般是在自然的条件下,让它自动融化解冻。还可以把冰冻熟虾放在锅中蒸几分钟,蒸发冰冻水。这样做可以做到高温除菌,而且也做到了解冻的步骤。
最好是不要采用直接放入锅中倒入水的方式,这样做只会让虾丧失鲜味,营养价值也丧失了。所以最好保持原味。