脑炎一般都是由于病毒和细菌感染造成的,饮食上应该口服一些含蛋白质和维生素丰富的食物,合理搭配营养,多吃一些肉类,蛋类,奶类,鱼类,豆制品,蔬菜,水果,避免吃一些油腻油炸快餐之类的食品,辛辣刺激性食物,或动物内脏,熏烤腌制食品,适当的多喝水,多休息。