鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
阿胶是中医常用的补血养血之品,含有丰富的胶原蛋白,服用阿胶可以促进血红蛋白的合成与增加血小板。二者合用,补血生血之功能可以相得益彰。