病情分析:富含的膳食纤维、维生素、矿物质的六大类食物,不仅可清理肠道,维护肠道健康,适合长期保健养生。指导意见:生蔬菜色拉对肠道健康很有益。
不过,肠胃功能不好的人最好选择吃熟蔬菜色拉。由于蔬菜中的维生素类营养容易在加热后流失,所以最好把加热后维生素也不易流失的薯类、莲藕等根菜类蔬菜加入熟蔬菜色拉中。