一般情况下,牛奶不适合煮沸饮用,但有些人喝鲜奶前习惯先煮一下。牛奶煮沸之后,其中所含的钙成分更多会形成不溶性钙盐,人体难以吸收,从而影响了营养价值。
其实,鲜奶保鲜关键在于冷藏“煮牛奶”不仅毫无必要,而且会使牛奶的营养价值大打折扣。,