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乙型病毒性肝炎是由乙型肝炎病毒（HBV）引起的一种世界性疾病.发展中国家发病率高据统计全世界无症状乙肝病毒携带者(HBsAg携带者)超过2.8亿我国约占1.3亿.多数无症状其中1/3出现肝损害的临床表现.目前我国有乙肝患者3000万.乙肝的特点为起病较缓以亚临床型及慢性型较常见.无黄疸型HBsAg持续阳性者易慢性化.本病主要通过血液母婴和性接触进行传播.乙肝疫苗的应用是预防和控制乙型肝炎的根本措施。国内外公认的抗乙肝食物　≥国内外学者研究实际上有不少天然食物具有确切的抗乙肝病毒作用.故对于乙肝病毒感染者来说如能经常吃具有抗乙肝病毒作用及改善肝功能的天然食品无疑是大有裨益的.笔者将国内外学者报道的一些具有抗乙肝作用的食品介绍如下供广大读者参考　菜豆又名豆角或四季豆是我国南北各地广泛种植的一种蔬菜.据报道菜豆含大量的植物凝血素这种物质在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能增强免疫能力.据国内学者报道利用菜豆提取物治疗50例慢性乙肝病人的实验结果显示总有效率达70%左右　甜瓜蒂甜瓜蒂为葫芦科植物甜瓜的果柄.甜瓜蒂含有甜瓜素葫芦素α-菠菜甾醇等活性成分.临床试验结果表明甜瓜蒂对治疗慢性乙肝的总有效率达69%接近于常用抗乙肝中草药五味子和垂盆草的效果　白山云芝白山云芝为担子菌类真菌的子实体其提取物含大量天然多糖物质云芝多糖.科学研究证明云芝多糖是一种优异的天然抗乙肝物质它不仅对人体毫无副作用可以长期服用而且可增强人体免疫力提高乙肝治愈率.云芝多糖制剂作为一种抗病毒药物现已被国内外广泛采用　越橘越橘是杜鹃科野生灌木植物越橘所结的一种红黑色浆果其果汁里含大量多酚类黄酮物质它有很强的抗氧化抗病毒作用.经常喝越橘汁对慢性乙肝有明显改善作用　余甘子又名庵摩勒系大戟科植物油柑树所结的果实状如青橄榄但略小其味酸涩.余甘子原产于印度和我国福建广东台湾等地山区.近据日本学者报道中国出产的余甘子具有明显的抗病毒作用对包括乙肝病毒在内的多种病毒均有良好抑制作用.日本已将余甘子汁开发成抗病毒饮料类保健食品　马兰马兰为菊科植物马兰的嫩芽味道清淡可口可做野菜食用.每逢春天来临江苏浙江民间有采食马兰的习惯.中医认为马兰是一味清热解毒的良药.另据报道马兰连根用水煮沸饮用具有良好的抗乙肝效果　∴荬菜苦荬菜属于菊科植物在我国南北各地均有分布.将苦荬菜的嫩茎折断后即有白色牛奶状液体流出故西方人称其为牛奶菜.近据美国学者报道苦荬菜具有明显的抗病毒作用它能作为一种预防和治疗乙肝的天然药物.据悉美国和欧洲已将苦荬菜开发成为抗病毒的保健食品上市　朝鲜蓟又名菊蓟系多年生菊科植物原产于欧洲地中海沿岸我国很少种植.据美国学者报道朝鲜蓟也是一种具有抗病毒和改善肝功能的天然食品.国外已将朝鲜蓟开发成为保健食品上市　水飞蓟也是菊科药用植物之一在我国江南地区俗称菜蓟是我国特产植物之一.水飞蓟的抗肝炎作用早已被证实益肝灵等抗乙肝药物的主要成分就是水飞蓟　一些常用的药食兼用植物如蒲公英金银花野菊花猫爪草藿香佩兰等也有抗病毒作用故平时经常吃这类食品可以增强免疫能力预防乙型肝炎发生。

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