速看 白糖与红糖的性质
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖.红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖,红糖粉,碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁,锌,锰,铬等,营养成分比白砂糖高很多红糖性温,味甘,入脾,具有益气补血,健脾暖胃,缓中止痛,活血化淤的作用.而要发挥红糖的这些功效,吃法上也很有讲究红糖煮荷包蛋,可以使鸡蛋和红糖的营养互补,让老年人面色红润,有精神；用红糖泡桂圆干服用,对改善睡眠有着积极作用；红糖泡人参,则有调理气息,改善低血压的作用指导意见白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高.白糖在生产,包装,运输,贮存过程中,很容易污染上病原微生物.尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染.据实验,从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫.人若吃了被螨虫污染的白糖,螨虫就进入消化道寄生,引起腹痛,腹泻等症状,有的甚至引起过敏性反应.如果在婴幼儿或老年人的食物中,直接加入这种被污染的生白糖,可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血,且容易并发气管炎或肺炎.宜肺虚咳嗽,口干燥渴,以及醉酒者宜食；低血糖病人宜食.忌糖尿病患者不能食糖；痰湿偏重者忌食；肥胖症患者忌食；晚上睡前不宜吃糖,特别是儿童,最容易坏牙。
