脑干出血可以吃鱼。患者应尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油以及动物内脏;多吃富含膳食纤维的食物,适量补充优质蛋白,比如乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等;
适当补充各种维生素;还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘等的摄入;饮食宜清淡;可少食多餐。