姜一年四季都可以吃,姜具有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效。生姜具有温肺止咳、解毒的功效。但是,生姜不宜在夜间大量食用,其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用,夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题,所以夜晚不宜大量食用姜。