动脉硬化是不建议过多的食用花生的因为动脉硬化患者体内的血脂本来就高食用花生后会使血液中的脂质水平再次升高一般平时建议可以多吃如苹果、西红柿、玉米、海带等(这些食物有调脂、抗凝、软化血管、增加血管弹性、可以高血压患者延缓动脉粥样硬化的发展)并可以考虑平时饮茶(茶叶含有茶多酚能提高机体抗氧化能力降低血脂缓解血液高凝状态增强红细胞弹性缓解或延缓动脉粥样硬化)