含有丰富的营养物质,尤其对人的胃有好处。花生中主要含花生油、磷脂,及其花生蛋白质,是人体需要的营养成分。然而吃多了是不易消化的。
尤其是肠胃功能差的人更应少吃些。花生含油脂高达50℃%左右,吃多了易得肥伴症。