问题分析:你好三年的黑豆如果完全没有没变,且干燥,那一般是可以食用的,但如果出现了霉变情况,那需要去除霉变的才能吃,也可以不吃了。
意见建议:建议如果有新鲜的,最好能先吃新鲜的,因为陈的可能会出现霉变等,且营养价值远不如新鲜的那么高。