地中海贫血可以吃红薯。多摄入一些高纤维素以及新鲜的蔬菜和水果肉类蛋类等,以补充蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和膳食纤维等必需的营养素。
不宜吃高脂肪食品,诸如风尾鱼、鲫鱼子、蟹黄、蚬、鱼肝油等,猪油、奶油、油条应禁吃。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素,有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等作用。