一般起到防治白内障作用的食物有一些绿叶蔬菜,如菠菜、甘蓝和芥菜等,还有南瓜、绿色的豆类如豌豆、椰菜等,都富含叶黄素和玉米黄质,这两种物质具有很强的抗氧化剂作用,可吸收进入眼球内的有害光线,而且可借助强大的抗氧化性能,可预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到保护水晶体的作用,从而预防白内障。