只要没有发黑或腐烂的情况下是可以吃的,蘑菇实际上是一种有益真菌,采摘下来如果没有及时食用,真菌可以继续生长,真菌生长过程中会有菌丝,你说的长白毛实际上就是菌丝生长发生的,所以没有关系。
当然可以食用。但如果污染了别的有害真菌,如长出来的是发黑的,发红的与原蘑菇不一样那就不能食用了。