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患者提问
为什么许多专家却说猪油会致癌
我在医院查出来来了自己患有癌症。是因为我的饮食是有问题的。因为我对于猪油这个食用的太多了。因为这个猪油是会致癌的。可是我真的很好奇,对于猪油这个已经吃了几千年了,为什么专家却说这个是会致癌的呢?
提问时间:2020-05-02 03:07
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
在炼制猪油时油的温度较高,有机物受热后马上分解形成3,4-苯并芘,熬炼的时间越长,3,4-苯并芘含量越高。3,4-苯并芘是目前世界上公认的三大致癌物之一。
食用含此类致癌物的食品,可引起癌症。
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