健康指导:你好,根据你咨询的情况,豆腐乳中是不含有亚硝酸盐的,所以不要担心咯,腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化,腐乳还含有钙、磷等矿物质。
但是过多食用可以是体内钠含量过多所以要适量食用,希望对你有帮助