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患者提问
如何使蛋白质变性
我听别人说蛋白质也可以变性,所以我想问一下,如何使蛋白质变性呢?
提问时间:2020-05-10 03:47
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
使蛋白质变性物理方法有:有加热,紫外线照射,剧烈振荡等。使蛋白质变性化学方法有:加强酸,强碱,重金属盐,尿素,乙醇,丙酮等。
蛋白质变性会使蛋白质理化性质改变和生物学活性丧失。
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