血栓性脉管炎不宜多吃茶叶蛋。血栓性脉管炎患者可以食用茶叶蛋,但不宜多食,建议增加新鲜蔬菜的摄入。茶叶煮鸡蛋会影响健康。
专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。