速看 您好，请问一下高压锅可以煎中药。
据说,三国时候,有一个庸医叫陆矜,因久混江湖,识得一些医家的验方.随即到处行医卖药.有一年,他来到许昌,听说曹操患偏头疼,正到处查访名医.陆矜一听,认为这是天赐给他巴结权贵,升官发财的良机,便决定邀功献技.他兼程赶到军营,许下“包治”的诺言.粗略切脉后他便开出处方,取来一铜器为曹操熬药.药熬好后,他亲自捧给曹操,不料曹操服药后病情反而更加严重.这时,随军医生告诉曹操“铜器熬药乃医家大忌.曹操听罢,连呼“庸医害我也!”盛怒之下,让士兵椎出陆矜斩了.这个故事告诉我们,选择好熬药工具是熬药的首要环节.熬药最好选用砂锅或搪瓷锅.目前一些人选用铝锅,严格说来亦不符合标准.不宜使用铁锅熬药.中草药中含有一种叫鞣酸的化学物质,它碰上铁和其它贵重金属会生成不溶于水的鞣酸铁或其他鞣酸盐.它是一种对人体有害的物质.另一方面,草药中具有治疗作用的生物碱因得不到鞣酸而不能溶解于水,降低药效.,不宜用高压锅煮中药,因为熬中药是很有讲究的,有“文火”,“武火”之说,例如治感冒的解表药要求用“文火”即小火,而一些进补药则要求用“武火”即大火以便能最大限度地让药物有效成份析出.但用高压锅是高温高压,简直就是“ 三味真火”,药物就极可能发生与高压锅析出的铝离子化合或发生其他不为人知反应,药效难料,所以为了保险起见,还是不用为好.专家建议最好是用砂锅,这样不会有金属离子溶入药液,影响药效. 生活护理:此外,熬药用锅必须清洁,每次熬药完毕最好立即去渣洗净.锅内若残存一些药渣,将会影响再次熬药的效果。
