番茄生吃是有营养的,番茄生吃和煮熟了吃都有营养。通常情况下,红色的番茄含有的番茄红素是很高的,温度太高是会破坏营养物质的,所以这种番茄生吃营养会更高。
而黄色的番茄中含有的胡萝卜素是很高的,温度对于胡萝卜素没有很大的营养,这种番茄炒熟或者做汤的营养价值是最高的。而且生吃番茄还具有清热降暑,以及开胃的作用,维生素C的成分还能预防感冒等。