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患者提问
面粉里倒点牛奶发面,经过一夜的发酵
面粉里倒点牛奶发面,经过一夜的发酵,牛奶不会变质吗
提问时间:2020-03-20 14:49
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
病情分析:你好,牛奶发酵是使用了经过筛选后的一种或几种单一乳酸菌,其代谢产物是预知的、对人无害的指导意见:牛奶发酵成功的标志就是凝固,是细嫩、光滑、无孔洞、无分层,有酸奶特有的香气
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