静脉曲张可以吃土豆。静脉曲张应给与清淡、易消化、富含营养的饮食,应多吃低脂肪低热量的食物,如新鲜蔬菜、水果,多吃蔬菜、水果、豆类等高纤维的食物,可以温经通络,多吃含维生素E含量高的食物,可以促进血液循环,减轻腿部的沉重感,土豆性平味甘,含丰富的膳食纤维,水分多,脂肪少,可以食用。