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患者提问
炸剥皮鱼如何能不粘锅?
虽然先用生姜在锅底抹了一遍,但是后来炸的时候还是粘锅了,很郁闷,大虾帮帮忙。
提问时间:2020-02-14 11:42
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
炸的时候,先放点姜,先把姜爆香了再放鱼,然后要注意油温要高一些才放鱼进去,这样鱼一进锅鱼肉表面就凝固了,就不容易粘锅了。
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