健康指导:牛初乳因蛋白质含量较高,脂肪和糖的含量较低,而所含蛋白质大多数为免疫球蛋白,可以形成抗体,增强机体抗病能力,具有免疫调节功能。
所以,现在主要用来给孕妇和婴幼儿吃。但是,实际上,牛初乳里还含有多种激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长因子,并含有为合成和修复DNA和RNA等核酸类物质提供原料的核苷酸。
所以,它的适用范围应当很广,除了婴幼儿和孕产妇外,一般的老年人、糖尿病患者、心血管病成年人、手术后及烧伤病人、癌症及慢性病患者、情绪病患者 (亚健康状态人群、爱美一族其实都可以食用。