咽麻痹不宜多吃咸鸭蛋黄。原因说明:咸鸭蛋黄营养丰富,含有蛋白质,维生素,矿物质,氨基酸,但咸鸭蛋黄是腌制食品,含有对人体不利的矿物质铅,固咽麻痹患者不宜多吃,饮食方面患者要多吃清淡的食物,多吃新鲜的蔬菜水果忌食油腻,霉变的食物。