碱性食物有哪些酸性食物有哪些？

何谓酸性或碱性食物 所谓酸性食物或碱性食物并不是指味道酸或咸的食物而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物也就是说某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物；

而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸但它经代谢后有机酸变成了水和二氧化碳后者经肺呼出体外剩下的阳离子占优势仍属碱性食物；

同理肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味但代谢后产生的阴离子较多仍属于酸性食物因此不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物 碱性食物有什么吃了可以长寿吗哪些是碱性食物呢？

有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等 弱碱性食物有益于长寿 高加索地区的许多闻名于世的长寿村中不少人能活到 130岁至 140岁那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性pH值为7.2－7．4与人的血液pH值几乎相同正是这微碱性的水使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化使他们的血压偏低脉搏正常科学家由此认定：弱碱性食物有益于长寿 经测定弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等 还有一些食物因吃起来酸人们就错误地把它们当成了酸性食物如山植、西红柿、醋等其实这些东西正是典型的碱性食物 至于酸性食物或偏弱酸性食物除了各类畜禽肉外常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡顿、白米、面条、面包、馒鱼、章鱼等等那些食物属于碱性食物我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物从营养的角度看酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体降的保障 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦 弱酸性食品：白米、花生、破、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的其实食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的所谓食物的酸碱性是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性食物的酸碱性撒于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；

磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类要避免或减少以下酸性食物的摄群一、淀粉类；

二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等；五、油炸食物或奶油类；食物的酸碱性的简单分类： 酸性食品：其他动物肉类等除牛奶以外的动物性食品如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及 碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品如水果、蔬菜、豆制品；

在动物性食品中只有奶类和动物血属碱性食品其他都属酸性食品