香肠作为中国过年餐桌上必不可少的佳肴,具有健胃助食和促进食欲的功能。通常香肠晒的方法要取决于当地的温度、风力等原因。
一般地,七天到十天就差不多了。香肠不能晒得太久,否则会造成干硬,口感不好了。晒好后可以用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。
还有另外一种方法保存的方法,在香肠表面涂抹一些食用油,悬挂在阴凉的地方,就可以保存到春节之后。