白果汁、白果肉、白果酸,在试管内对多种葡萄球菌、链球菌、多种杆菌及某些致病真菌有不同程度抑制作用。果肉抗菌力较果皮强。此外,白果对中枢神经系统有麻痹作用。本品有小毒,对结核杆菌等多种细菌和真菌有抑制作用指导意见[使用禁忌]
1.用量过大服用白果引起中毒反应古今医书均有记载。生食毒性较大,熟食可减少毒性,但也不可过量。白果中毒量小儿为7~150粒,成人40~300粒,中毒量与煮熟的程度有关。白果中毒出现在服后1~12小时,症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。
2.剌激皮肤白果的外种皮有毒,能剌激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。