红豆薏米富含硒元素,有抗癌的功效,尤其对胃癌和子宫癌有很好的辅助作用。其次富含高纤维素而且低脂肪,具有润肠通便的作用,有降血压、降血脂、调节血糖、减肥的功效。
做法:将薏米仁和红豆洗净提前泡发(约12小时),大火煮开转小火,再熬好前20分钟,可加适量冰糖至冰糖融化即可关火。