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医生回答
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健康指导：洋葱是比较好的一道菜，洋葱除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的。
前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，所以具有降低血压和预防血栓形成的作用。
而皮蛋，因为制作方法，其中含有大量的铅，不建议吃。铅属于重金属，对人体有害，会阻碍人体维生素和矿物质的吸收。
