因为杏仁皮中有着很丰富的抗氧化物质存在,能够有效的降低患心脑血管疾病的风险,所以吃杏仁时候建议同杏仁皮一起吃,而杏仁又分为甜杏仁和苦杏仁,苦杏仁是有毒的,苦杏仁服用后会在体内产生大量的剧毒氰化物,服用过多会致死,而甜杏仁无毒可以直接食用。