考虑是可以吃的,荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,一般都可以食用,尤其对于糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女有帮助。
所以你父亲可以食用荷兰豆,豆油中含有较多的不饱和脂肪酸,可以起到降低胆固醇的效果。但是豆角没煮熟吃了容易中毒,一定要注意。