胡萝卜不能和什么一起吃

1、胡萝卜不能和酸性水果一起吃，胡萝卜有一种抗甲状腺的物质硫氰酸，而酸性水果中有一种类黄酮物质，如果两者一起吃，会产生作用，会诱发甲状腺肿大。

2、胡萝卜不能和维生素C食物一起吃，因为胡萝卜中含有很多维生素C的降解酶，可以降解维生素C，如果维生素C食物和胡萝卜一起吃，会降低食物的营养价值。

3、胡萝卜不能和醋一起吃，胡萝卜中的胡萝卜素对人体的肝脏和眼睛有一定的保健功效，而食醋会破坏胡萝卜素，所以两者一起使用会降低胡萝卜的作用。