健康指导:您好,番茄红素是一种存在于番茄中的一种营养素。番茄红素具有抗氧化作用,另外葡萄籽的抗氧化作用会更好。番茄红素是脂溶性的,要溶于脂质中才能被人体吸收,因此西红柿炒熟此生吃更易吸收番茄红素。
希望我的回答您能采纳。