急性胆囊炎不宜多吃煮花生.急性胆囊炎的患者进食应以清淡,易消化的食物为主,在饮食规律方面,宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱.在饮食结构上,严格控制脂肪和含胆固醇食物,宜多吃萝卜,青菜,豆类,豆浆等副食.花生油中含有大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率,但花生含高蛋白和高脂肪,可能对胆囊刺激,不建议多食。