健康指导:问题分析:豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;
豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。醋能改善和调节人体的新陈代谢。
两者合用可以促进血管软化,增加蛋白质摄入,同时可以降低胆固醇的含量。