急性胰腺炎可以吃豆腐。急性胰腺炎患者可以吃一点豆腐的,豆腐帮助消化、增进食欲,并且对于补钙和对牙齿、骨骼发育也有重要作用,急性胰腺炎应该注意饮食上的清淡,不适宜吃太多油腻的食物,另外辛辣刺激的食物也不应该吃太多。