食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。能够引起食物中毒的食物很多,菌类,土豆牙,发霉的谷子等等,因此在食用这些食物的时候一定要注意,不熟悉的菌类一定不要吃,发芽的土豆一定不能吃芽。