低密度脂蛋白胆固醇偏高的原因和平时饮食摄入过量的脂肪,再加上运动没有跟上而造成,所以低密度脂蛋白胆固醇偏高时要多吃茄子,香菇及木耳,大蒜,香菇及木耳,茶叶,鱼类,洋葱及海带,植物油等降血脂类食物,不吃纯糖食品及甜食等。