吃什么可以预防癌症？

1.茶叶　茶叶是我国传统的饮料长期以来一直被人们当作一种重要的醒神、利尿、解毒、清热的中草药茶叶是否能抗癌、防癌？

在过去的20年中一直存在争论70年代国外的研究认为茶叶是某些地区食管癌高发的重要原因之一；80年代有人提出红茶可增加直肠癌、胃癌、肺癌的发病风险但可以预防前列腺癌；

90年代的有关茶叶的研究结论也不尽一致：上海的研究发现绿茶可预防胃癌而香港的有关研究却认为绿茶可增加肺癌的发病危险笔者认为由于绿茶已被证实具有灭活亲电性终致癌物、抑制体内亚硝酸的形成、调控体内多种酶、保护细胞受过氧化物损伤等多方面的作用因此平日里多饮用绿茶水对抗癌防癌还是有好处的2.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等动物实验表明这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散另外大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能从而有助于战胜癌症　大蒜及生葱是常用的蔬菜最近的研究发现它们能防止消化道肿瘤的发生中美联合考察组进行了一次较大规模的流行病学调查他们对546名胃癌患者与1131名正常人作了比较研究发现常用葱蒜类食物的人群的胃癌发病机会比不食或少食葱蒜者降低60％；

美国的夏威夷、希腊以及我国的东北地区的调查也得出了类似的结果生葱及大蒜均能降低胃内一种名为亚硝胺的致癌物的产生另外大蒜中的较高含量的微量元素硒亦与其抗癌、防癌作用有直接的联系华康医院中医专家介绍从中医角度来看生葱及大蒜均属蔬菜中的荤菜多食使人生痰动火、散气耗血也可引起视力下降、脱发等现象因此肿瘤病人食用时应适可而止尤其是那些存在虚热证的病人更应引起注意3.十字花科蔬菜:白菜、卷心菜、花椰菜、芥蓝菜、芥菜和萝卜等十字花科的各种蔬菜例如白菜、卷心菜、花椰菜、芥蓝菜、芥菜和萝卜等均有降低患乳癌机率的功效吃十字花科蔬菜最好在消毒后生吃或者只是煮得半熟如果煮得过久会破坏菜中具有抗癌作用的化合物吲哚十字花科蔬菜还有助于防止胃癌和结肠癌在美国犹他州进行的研究显示吃十字花科蔬菜最多的男人患结肠癌的风险比那些吃这类蔬菜最少的男人低了70％4.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等谷类：玉米、燕麦、米、小麦等5.玉米玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症并具抗癌作用美国医学界指出粗磨玉米面中含有大量氨基酸对抑制癌症有显着效果另外玉米中的谷胱甘肽在硒的参生成谷胱甘与下肽氧化酶还能使化学致癌物质失去活性6.麦麸麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症还可预防肠癌的发生麦麸中含有丰富的纤维素纤维素是一种不溶性纤维能稀释肠道内的多种致癌物质加快食物通过肠道的速度促使排便减少致癌物和肠道接触的机会荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等7.大豆大豆至少含有5种抗癌物质其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似现已将它用于大规模的临床实验以了解它对乳腺癌的预防作用水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果等　苹果、大枣、菠萝、猕猴桃、柑橘等水果对肿瘤有一定的抑制作用柑橘类水果中含有的黄酮类化合物能诱导体内的苯并芘（一种很强的致癌物质）羟化酶的活性也就是增强体内分解苯并芘的能力；

水果中富含的维生素C能阻断胃内亚硝胺（一种致癌物质）的合成有利于胃癌的预防；百合、山楂、核桃、中华猕猴桃等水果有抗突变的作用有利于肿瘤的预防曾有依靠水果战胜癌症的例子如英国有位患晚期膀胱癌的病人坚持每天喝14杯胡萝卜汁及苹果汁两年后肿瘤不药而愈8.酸梅酸梅能增强白细胞的吞噬能力提高机体的免疫机能辅助治疗阴茎癌、宫颈癌9.柑桔类水果柑桔类水果对降低患胰腺癌的风险特别有效瑞典的一项研究发现在一组瑞典人当中那些每天至少吃一个柑桔类水果的人和那些每星期吃少于一个这类水果的人相比患胰腺癌的风险几乎低了三分之二.10.葡萄葡萄或是葡萄汁尤其是紫葡萄或者红葡萄中含有丰富的白藜芦醇白藜芦醇具有强大的抗氧化和抗炎功效实验室研究表明它可以阻断那些使细胞癌变的程序只是还没有足够的证据证实吃葡萄或是喝葡萄汁就可以预防甚至是治疗癌症11.鲜莓草莓和树莓中含有一种称为鞣花酸的植物营养素这一强效抗氧化剂可以在第一时间通过多种方式来抵抗癌症它使体内的那些致癌物质失活并减缓癌细胞的生长12.蓝莓蓝莓中含有的强效抗氧化剂对你的降很有价值首先是其抗癌功效这些抗氧化剂通过消除体内将要对我们的降细胞造成危害的那些自由基来抵抗癌症的发生你可以试着拿它来点缀你的燕麦干麦片酸奶甚至是沙拉以此来增加对这种营养丰富的浆果的摄入13.香蕉香蕉中含有抗癌物质TNF.日本京都大学的研究人员通过实验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性结果表明香蕉的效果最好它能增加白血球改善免疫系统的功能还能产生攻击异常细胞的物质TNF.由于这种物质的作用香蕉越成熟即表皮上的黑斑越多其抗癌效能就越高所以每周吃上两支大香蕉可增强免疫力提高抗癌效能14.苹果近年研究发现苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜等15.番茄番茄中的番茄红素（使番茄成为红色的化合物）有降低患癌症的风险的作用西瓜也含有番茄红素是一种抗氧化剂能够抑制某些致癌的氧游离基如果你血液中的番茄红素的含量少患胰腺癌的风险便比较大血液中番茄红素含量最少的人患胰腺癌的风险比那些血液中含番茄红素最多的降人高出5倍以上伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等16.胡萝卜富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用通过清除体内自由基预防肺癌胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A可防止正常细胞癌变17.绿色蔬菜：菠菜、莴苣等深绿色蔬菜具有防癌作用如菠菜、莴苣等它们含有丰富的抗氧化剂包括叶酸、叶黄素等科学家据此提出蔬菜的颜色越深抗氧化剂含量越高抗癌防癌作用越强含多糖的天然食物：香菇、猴头菇、银耳、海带、猕猴桃、冬虫夏草等　香菇、猴头菇、银耳、海带、猕猴桃、冬虫夏草等食品中含有多糖复合物这些多糖复合物被证明有一定的抗癌作用如香菇多糖对小鼠肉瘤180、子宫颈癌14、肝癌等实验肿瘤有抑制作用香菇多糖已被制成针剂应用于消化系统肿瘤的辅助治疗且获得较好的疗效；

猕猴桃多糖复合物对艾氏腹水癌、白血病等实验肿瘤有一定的抑制作用；银耳多糖对小鼠的肉瘤、艾氏腹水癌有抗癌活性；猴头菇的提取物用来治疗食管癌、胃癌、大肠癌等消化系统肿瘤有一定的作用总的来说多糖复合物可以通过提高机体的免疫功能以达到预防与控制肿瘤的目的18.香菇蘑菇是一种益降并具有抗癌作用的食品其中最突出的是香菇因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫有类似于补气的作用据说捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇而从不患感冒与癌症19.猴头菇猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片用于预防和治疗胃癌、食道癌等有效率为69.3%显效率为15%水产品：海参、牡蛎、食用蛤类、乌贼等许多海洋生物如海参、牡蛎、食用蛤类、乌贼等提取物已经被实验证实具有抗肿瘤作用；

而乌龟、甲鱼、鳗鱼等水产品是常用于癌症患者术后滋补气血的佳品；上述食品应用得当将在患者增强体质、提高免疫功能、增进抗肿瘤疗效等方面起到重要的作用近年来作为传统佐膳佳品海参的抗癌作用已引起人们广泛的重视研究发现海参具有多方面的与抗癌有关的药理作用海参毒素对体外培养的子宫颈上皮癌及实验动物肉瘤180的生长有明显的抑制作用海参多糖对小鼠MA753乳腺癌、B16黑色素瘤等动物肿瘤有较好的抑瘤效应海参多糖还有显著的促进人体巨噬细胞功能的作用；

临床应用海参治疗癌症可使患者体质得到增强、肿瘤缩小乌龟及甲鱼是肿瘤病人常用的扶正补虚食品上述两种食品中含有大量的大分子胶原蛋白、肌红蛋白以及氨基酸等营养成分而癌症病人消瘦甚至恶液质的产生与体内细胞储存水的机能发生障碍存在密切的关系乌龟及甲鱼之所以能在一定程度上改善患者的体质与其本身含有的大量胶原蛋白促进人体储水机能、改善细胞代谢有密切的关系20.海藻类现代医学研究证实海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用研究发现癌症患者的血液多呈酸性而海带含钙量较高能调节和平衡血液的酸碱度起到防癌的作用；

同时它所含有的纤维纱不易被消化吃后能增加大便量促进肠内某些致癌物的排泄有助人体防癌保健21.海蜇科学家们从海蜇中提取出的水母素具有特殊生理作用在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应22.带鱼现代医学研究证实带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料是治疗急性白血病等癌症的有效药物其它重要食物：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等23.苦瓜苦瓜有杀死肿瘤细胞的功能最新的实验表明苦瓜具有抗病毒、降血糖和杀死肿瘤细胞的功能多项研究报告发现它还能对付艾滋病病毒（HIV）24.辣椒被称为肥胖终结者而在抗癌方面研究显示它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长这8大类超级防癌食物包括：26.蜂乳据近年来国内外专家的研究报道在蜂乳中新发现一种特殊的蜂乳酸具有明显的防治癌症效果27.牛肉美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分该成分能起到防癌作用目前这个研究小组对新物质的化学结构及功能正在进行深入研究可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药28.橄榄油是一种优质食用油富含植物化学抗氧化剂和维生素E具有预防乳腺癌和结肠癌的作用