椰子冻是把新鲜的椰子用刀在顶部切开,把里面的椰水都倒出来,然后把椰浆和椰水倒入锅内,需要加入一些调料,可以吉利丁份和适量的糖,用小火煮就行,直到完全稀释就可以。
好了以后倒入椰子里就成了所说的椰子冻,这在泰国是很常见的,据说冰冻了味道会更好。