长期食用葵花籽油可能会造成肝肾的负担。葵花籽油可以有效的促进矿物质和维生素的摄入,葵花籽油中含有比较多的钙、磷、钾、镁之类的元素,经常食用葵花籽油,可有效的促进营养成分的均衡,对疾病的预防也有很好的作用。