黑蒜确实是非常好的一种保健品,还能够预防和调节很多疾病。比如调节血糖,抗菌消炎,提高人体免疫力,增强免疫功能,抗衰老抗氧化。
其功效都比大蒜要强很多倍。其实黑蒜就是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里保存60到90天,自然发酵制成的食品。
制作黑蒜最好选用独头蒜。因为独头蒜的药用价值比较高。所以做成的黑蒜其效果更明显。但是要注意黑蒜不能吃的太多,每天吃一到两个就可以了。