你好,香蕉含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素(A、B
1、B
2、C、E、PP)和多种矿物质、中国医学科学院肿瘤研究所从水果、蔬菜中提取汗液,对一些致癌化合物质进行实验,发现香蕉的提取物对黄曲霉素B1、4-硝基喹啉-N-氧化物、苯并芘三种致癌物有明显的抑制致突变、致癌作用。