糖尿病人可以喝牛奶的,牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等,含有人体必需的8种氨基酸。牛奶中的必需氨基酸含量及构成与鸡蛋相近,它的消化吸收率高达87%~89%。
牛奶脂肪是高质量的脂肪,不仅品质好,其吸收率也在95%以上。