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医生回答
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食道癌病人的饮食基本要求：稀，软，流质，高蛋白质，维生素，糖类和脂类．忌食冷，烫，辛，辣，臭，腥，带刺激性食物在食道癌被确诊后，首先应全面而及时地给病人增加营养素，想方设法从饮食中给病人补充蛋白质，维生素，糖和脂类．灵芝炖猪心肺原料：仙芝楼天然原木灵芝30克，猪心，肺各1个，鹅食道管连嗉子1个，黄酒，细盐，肉汤，味精，生姜，葱适量．做法：将猪心，猪肺，鹅食道管连嗉子洗净放入热水烫一下，以去异味，切成3厘米的块；
灵芝浸泡，洗净，切碎；葱洗净切段，姜洗净拍破．将以上食物放入蒸碗内，加入黄酒，细盐，肉汤，用武火足气猛蒸1~2小时，待其酥熟后，倒出原汁，除去姜葱．将原汁原汤放锅内烧开，加味精，调好口味即可食用．特点：汤清呈淡红色，酥烂，鲜香，适口．有补气血，止痰咳，消肿解毒抗癌功能．适用于伴有气虚的食道癌病人．
