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吃了变青的土豆
我今天做饭的时候发现有几颗土豆变青了,觉得扔了的话太可惜的,就将就着吃了,可是现在却很担心,吃了变青的土豆会不会不好啊?
提问时间:2020-01-25 12:13
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
最好别吃,因为新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但土豆在储存过程中,龙葵碱含量逐渐增加,当土豆变成黑绿色或发芽时,其中的龙葵碱大量增加
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