健康指导:您好,应该是酒精过多原因吧。因为,荔枝糖分含量高,密闭的外壳使内含的水分物质不易挥发,提炼作酒料也较佳。
荔枝采摘下后,果园主会在运输荔枝的过程中加入冰块,融化后的冰使其出现无氧呼吸现象;又因其含糖量很高的特点,及后因微生物作用下,糖分被发酵、分解,因而产生酒精